賀木堂的造酒工藝，透過多年累積的專業酒品知識，加上創意思考模式。以千年傳統為基底，創新文化做調配。讓愛酒人以細嚐慢飲方式，品味美酒的香醇、感受酒中真意。品味茶酒，如同品味人生的藝術，打造華人專屬的新品酒文化，是許多外國人喜歡的台灣伴手禮，做出「不頭痛、不酒臭、不宿醉」並散發天然香氣的優質台灣高粱酒。
賀木堂秘藏高粱，以嚴選高粱及小麥為原料的頂級高粱酒，在酒窖以甕裝秘藏醇化8年後，以國外精密的蒸餾原理精心製作，重新複釀精製，成為賀木堂最值得推薦的台灣秘藏高粱。黑鑽秘藏高粱酒是依據失傳50年，金門戰區司令接待外賓特供酒的記憶，鑽研數十年，才找回的味道，因而又稱「將軍酒」。