【關於酒】

每一個故事,都有它的主軸,我們的,是在地的台灣茶。

一代梟雄曹操說:「對酒當歌,人生幾何?」;詩仙李白做《將進酒》與《月下獨酌》,詩聖杜甫留下300首吟酒詩;曹雪芹寫《紅樓夢》,最愛女兒紅。歷史上許多英雄豪傑與文人雅士,對酒無法忘情,他們眾多的藝術創作也與酒有著豐富的聯繫。

而許多國家都有屬於自己特色的飲酒文化及經典酒款,如威士忌之於蘇格蘭、清酒之於日本、葡萄酒之於法國、伏特加之於俄羅斯,隨著時空文化的堆疊演進,成為一個國家或民族文化的指標。

因此,賀木堂期待能夠發揚東方的文化與藝術,致力創造出屬於華人的經典酒款,讓優質美酒由台灣開始行銷全球,以酒來訴說我們的故事。


 

【關於茶】

茶為主軸,酒做主角,我們要說一個故事,更要寫一篇歷史。

論及飲品,與中華酒文化一樣豐厚,並源遠流長,非茶文化莫屬。歐陽修:「白毛囊以紅碧紗,十斛茶養一兩芽。長安富貴五侯家,一啜尤須三日誇。 」;蘇軾則將茶比做佳人,更有許多現代文人以茶入詩。

而從清朝後期開始,台灣茶葉成為最大的生產及出口品,也促進了台灣北部的發展。日治時期,更將台灣茶推向國際。後來二戰爆發,致使台灣茶產業幾度凋零,減產了九成以上,直至終戰以後,隨著經濟起飛重啟茶葉生產,才復甦興盛,也發展出自己的台茶文化,蘊含台灣發展的點滴與本土情感。

於是賀木堂決定將代表台灣的茶文化帶入好酒之中,希望能藉著文化創新,讓更多人認識東方文化、認識台灣。

 


 

【茶與酒】

茶酒的出現成為故事的轉折點,也是歷史的里程碑。

敦煌莫高窟藏經洞曾被發現一卷作品,名為《茶酒論》,王敷所撰,文中採用茶與酒的辯論為主體,茶形容自己:「百草之首,萬木之花,貴之取蕊,重之摘芽,呼之茗草,號之作茶。貢五侯宅,奉帝王家,時新獻入,一世榮華。」;酒則說自己:「君王飲之,賜卿無畏,群臣飲之,呼叫萬歲。和死定生,神明歆氣。酒食向人,終無惡意,有酒有令,禮智仁義。」最後是水的出現,說明前兩者的成功皆是水的功勞,協調雙方:「從今以後,切須和同,酒店發富,茶坊不窮。長為兄弟,須得始終。」

茶與酒的關係從古至今皆有許多辯論,酒是催情劑,茶是清涼帖,各自在生活中扮演重要的角色,更互補有無,與知己一同品茗、和摯友相約飲酒,皆是人生樂事。

因此,我們開始思考,如何將兩者結合,將人們對茶與酒兩種情感串連起來,做一場文化融合。

 


 

【關於茶酒】

千年傳統為基底,創新文化做調配;我們用茶酒翻轉世界。

唐代醉吟先生白居易有詩云:「看風小溘三升酒,寒食深爐一碗茶。」在他的詩中,茶與酒不爭高下、並駕齊驅、形影不離。人們說茶味清香,酒味醇厚;茶能回甘,酒有餘韻,喝茶是喝藝術、喝美感、喝情趣,喝得一股寧靜,而飲酒是飲悲歡、飲離合、飲人生,飲得情感釋懷。

賀木堂的造酒工藝更讓它們能夠相輔相成,酒中有茶、茶中有酒。品味茶酒,使人陶醉於茶的芬芳典雅,同時感受到酒的深沉渾厚,如同品味人生的藝術,體驗情感的交流。

賀木堂用茶酒開創一個起點,邀請您與我們共寫一章歷史新頁。


 

【品牌理念】

「堅持品質、分享喜悅」是賀木堂始終如一的理念,從原料的選購、製程到包裝的樣式、材質都細細講究、嚴格把關,不僅提供優良酒品,更要讓愛酒人體驗品酒的樂趣。

從「文化」出發,賀木堂要讓品飲者藉由杯中物,感受中華文化數千年來歷史情感的堆疊與技藝的傳承,「人生飄忽百年內,且須酣暢萬古情」,細細品嘗賀木堂,在瓊漿玉液中泛起一圈感動的漣漪。

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